Tasts de vins 2.0

Archive for the ‘vins blancs’ Category

Gatzara Macabeu/Chardonnay 2010

In criança, vins blancs, vins&twitts 26/08/2011 on 8 Agost 2011 at 16:31


Viticultura:
Ceps adults, conduïts en vas tradicional (macabeu) i en espatllera (chardonnay), conreats de forma esmerada i respectuosa amb el medi ambient. Les vinyes es troben ubicades als termes municipals de Montblanc i Solivella, respectivament, en un entorn natural de gran atractiu paisatgístic.

Elaboració:
Verema manual en caixes mitjançant una acurada i rigorosa selecció a peu de vinya. Ambdues varietats de raïm reben un premsat directe i després un desfangat refrigerat. El macabeu fermenta en tina d’acer inoxidable de petit volum; i el chardonnay en bóta nova de roure francès, amb una criança posterior de 6 mesos. Totes dues varietats mantenen un llarg contacte amb les mares. El cupatge final està integrat per 2/3 de macabeu i 1/3 de chardonnay. Producció limitada a 773 ampolles.

Nota de tast:
Color groc pàl·lid, brillant i lluminós. Al nas predomina la fruita blanca, amb notes de fruites tropicals, que apareixen fusionades i complementades pel subtil toc avainillat del roure. En boca és fresc, voluminós i untuós. Persistent, amb retronasal complex.

Gastronomia:
El GATZARA blanc 2010 maridarà bé amb les pastes, la fideuà i la paella. També amb els plats de peix, marisc i carns blanques.
Es recomana una temperatura de servei entorn als 8 ºC.

2n classificat MILLOR VI BLANC CRIAT EN BÓTA al concurs 2011

Celler:
GATZARAvins, SCP
C/ Josep M. Tossas, 47 1-2
43400 MONTBLANC
Tel:977861175
info@gatzaravins.com
VIVER DE CELLERISTES DE LA CONCA DE BARBERÀ (Barberà de la Conca)

Anuncis

Portell Blanc de blancs 2010

In jove, vins blancs, vins&twitts 26/08/2011 on 8 Agost 2011 at 15:57

Vi jove de tall mediterrani, elaborat a partir de mostos flor desfangats estàticament i fermentats a molt baixa temperatura per extraure tot el seu potencial aromàtic. Vi de color groc pàl•lid amb aromes varietals de fruita blanca, pera i poma amb un fons de fines notes cítriques. Suau i equilibrat amb una delicada acidesa que li aporta frescor i vivacitat. 85% Macabeu, 15% Parellada.

Llegeix la resta d’aquesta entrada »